酱肘子的家常做法（酱肘子怎么做好吃又简单）

大家好，我是酱肘子达人小肘子儿。今天我给大家分享一道家常酱肘子的做法，简单又好吃，让你们在家也能尽享美味。

需要准备一只新鲜的猪肘子。将肘子洗净后放入锅中，加入足够的水，煮开后撇去浮沫，然后加入一些姜片、料酒和葱段，煮约30分钟至肘子熟透。

要为肘子调制酱汁。取一个碗，加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖、盐和鸡精，搅拌均匀成为酱汁备用。

当肘子煮熟后，取出放入冷水中冷却，然后切成块状备用。将锅中的水倒掉，锅中留少许底油，加入葱姜蒜炒香，然后倒入酱汁翻炒均匀。

将切好的肘子块放入锅中，用中小火炒匀，让酱汁充分渗透入肘子。炒制约5分钟后，加入适量的清水，再炖煮10分钟左右，让肘子更加入味。

将炖煮好的酱肘子捞出，装盘后撒上一些葱花和香菜，即可食用。酱肘子色泽红亮，肉质鲜嫩多汁，香气四溢，口感细腻，简直是一道美味的家常菜。

顺带说一下，酱肘子是一道很有营养的菜品。猪肘子富含胶原蛋白和蛋白质，对皮肤和关节有很好的滋养作用。，酱肘子中的酱汁还含有丰富的氨基酸和维生素，对身体健康也有一定的益处。

如果你对酱肘子还有更多的兴趣，我还推荐你阅读一些。比如《家常酱肘子的做法大全》，里面有很多不同口味的酱肘子做法供你选择。还有《如何挑选新鲜的猪肘子》，帮你了解如何选购优质的原材料。

我想我的分享能给你带来一些灵感，让你在家也能做出美味的酱肘子。享受美食的也别忘了与家人朋友一起分享，共同品味幸福的味道。祝大家做菜愉快，美食满满！