空心挂面是哪的特产,手工挂面发源地是哪里

空心挂面是哪的特产

空心挂面是中国传统的面食之一，它的产地主要分布在中国的北方地区。其中，陕西省的兰州市是空心挂面的主要产地，也是空心挂面的代表性特产之一。

兰州市的空心挂面因其独特的制作工艺和口感而备受推崇。其制作过程十分讲究，需要选用高筋面粉，并采用手工搓揉、拉伸等传统工艺，制作出口感筋道、细腻、爽滑的空心挂面。

手工挂面发源地是哪里

手工挂面是中国传统面食中的一种，它的发源地可以追溯到中国古代。据考证，手工挂面早出中国北方的黄河流域地区。

手工挂面的制作过程非常繁琐，需要选用优质的面粉，并采用手工搓揉、拉伸等传统工艺，制作出口感筋道、细腻、爽滑的挂面。手工挂面制作需要耗费大量的时间和精力，但也正是这种传统制作工艺，才使得手工挂面具有独特的口感和营养价值。

空心挂面和手工挂面的区别

空心挂面和手工挂面都是中国传统的面食之一，它们的制作工艺和口感有所不同。

1. 制作工艺不同：空心挂面采用机械化生产，而手工挂面则需要手工制作。
2. 口感不同：空心挂面的口感比较筋道，而手工挂面则更加细腻、爽滑。
3. 营养价值不同：手工挂面因为采用传统制作工艺，在保留面粉中的营养成分方面更胜一筹。

本文看点

空心挂面、手工挂面、制作工艺、口感、营养价值。