酒糟鱼的做法,酒糟蒸咸鱼的做法大全

酒糟鱼的做法

酒糟鱼是一道美味的传统菜肴，制作过程简单，口感鲜美，营养丰富。下面介绍一下酒糟鱼的做法。

材料

1. 鲜活咸鱼一条

2. 酒糟适量

3. 姜蒜末适量

4. 盐适量

5. 食用油适量

步骤

1. 将咸鱼用清水冲洗干净，切成块状备用。

2. 将酒糟放入碗中，加入姜蒜末和盐，搅拌均匀。

3. 在蒸锅中放一层酒糟，将咸鱼块码放在酒糟上，再将酒糟倒在咸鱼上覆盖住。

4. 加入适量的食用油，盖上锅盖，用中火蒸20分钟即可。

5. 取出酒糟鱼，撒上葱花即可食用。

酒糟蒸咸鱼的做法大全

酒糟蒸咸鱼是一道色香味俱佳的传统菜肴，做法有很多种，下面介绍几种常见的做法。

做法一：酒糟蒸咸鱼

材料：鲜活咸鱼一条、酒糟适量、姜蒜末适量、盐适量、食用油适量。

步骤：同上。

做法二：酒糟蒸咸鱼片

材料：鲜活咸鱼一条、酒糟适量、姜蒜末适量、盐适量、食用油适量、葱花适量。

步骤：

1. 将咸鱼用清水冲洗干净，切成薄片备用。

2. 将酒糟放入碗中，加入姜蒜末和盐，搅拌均匀。

3. 在蒸锅中放一层酒糟，将咸鱼片码放在酒糟上，再将酒糟倒在咸鱼上覆盖住。

4. 加入适量的食用油，盖上锅盖，用中火蒸15分钟即可。

5. 取出酒糟蒸咸鱼片，撒上葱花即可食用。

做法三：酒糟蒸咸鱼头

材料：鲜活咸鱼头一只、酒糟适量、姜蒜末适量、盐适量、食用油适量、葱花适量。

步骤：

1. 将咸鱼头用清水冲洗干净，去掉鳞片、鳃和内脏，切成两半备用。

2. 将酒糟放入碗中，加入姜蒜末和盐，搅拌均匀。

3. 在蒸锅中放一层酒糟，将咸鱼头码放在酒糟上，再将酒糟倒在咸鱼头上覆盖住。

4. 加入适量的食用油，盖上锅盖，用中火蒸25分钟即可。

5. 取出酒糟蒸咸鱼头，撒上葱花即可食用。

本文看点

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