干炸丸子的家常酥脆做法,过年炸丸子的家常做法

干炸丸子的家常酥脆做法

干炸丸子是一道家常小吃，口感酥脆，外焦里嫩，香味四溢，深受人们的喜爱。今天，来分享一下干炸丸子的家常做法。

材料准备

1. 猪肉馅：500克

2. 面粉：100克

3. 葱姜蒜末：适量

4. 料酒：适量

5. 生抽：适量

6. 盐、糖、五香粉、胡椒粉：适量

7. 鸡蛋：1个

8. 油：适量

制作步骤

1. 将猪肉馅放入大碗中，加入葱姜蒜末、料酒、生抽、盐、糖、五香粉、胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟。

2. 将面粉放入碗中，加入适量的水，搅拌成面糊。

3. 将鸡蛋打入碗中，打散。

4. 取适量的肉馅，搓成丸子状，沾上面糊，再沾上鸡蛋液。

5. 热锅凉油，将丸子放入油中，用中小火炸至金黄色。

6. 捞出沥干油，装盘即可。

小贴士

1. 腌制肉馅时，可以加入适量的淀粉，使丸子更加鲜嫩可口。

2. 炸丸子时，火候要掌握好，不要过早翻动，否则会破裂。

3. 炸好的丸子可以撒上一些芝麻，更加美味可口。

本文看点

干炸丸子、家常做法、酥脆口感