南乳汁与南乳块的区别

南乳汁和南乳块都是广东传统的调料，但它们有些许不同。

1. 南乳汁是将南乳块浸泡在水中，过滤后得到的汁液。

2. 南乳块是将黄豆、盐、米曲等材料经过发酵制成的块状食品。

3. 南乳汁更容易被食材吸收，味道更浓郁，适合用来烧菜。

4. 南乳块则更适合用来腌制食材，如腌制肉类、豆腐等。

南乳汁还是南乳块，都是广东人餐桌上不可或缺的调料，它们的独特味道让人回味无穷。