老冰糖与甘蔗糖的区别是什么？

老冰糖与甘蔗糖的区别在于：

1. 老冰糖是用白糖或红糖熬制而成，颜色较深，口感较香；
2. 甘蔗糖是从甘蔗中提取的天然糖分，颜色较浅，口感较清甜；
3. 老冰糖更适合用来煲汤、炖肉，而甘蔗糖则更适合用来制作糖水、糖蜜等甜品。

个人喜好不同，选择使用不同的糖来调味也会有不同的口感和滋味。