朱顺才砂锅鱼头（天目湖砂锅鱼头汤）

大家好，我是热爱美食的小吃货小美味。今天我要和大家分享一道让我垂涎三尺的美食——朱顺才砂锅鱼头，也被称为天目湖砂锅鱼头汤。

朱顺才砂锅鱼头的故事要从一个古老的渔村开始。据说，朱顺才是这个渔村的一位普通渔民，他对于鱼的烹饪有着独特的见解和技巧。一天，他意外地将新鲜的鱼头与砂锅相结合，煮成了一道鲜香浓郁的汤。这道汤在当地迅速传播开来，成为了一道家喻户晓的美食。

朱顺才砂锅鱼头的制作过程非常考究。选用新鲜的鱼头，好是草鱼或者鲈鱼的鱼头，鱼头的肉质鲜美，汤底更加浓郁。将鱼头剁成块状，用料酒腌制一段时间，以去腥增香。将砂锅加热，加入适量的油，放入葱姜蒜爆炒，再加入适量的豆瓣酱炒香，这里要说放入鱼头块煸炒片刻。加入清水，煮沸后转小火慢炖，炖至鱼头熟烂，汤汁浓稠即可。加入适量的盐、味精、胡椒粉等调味品，撒上葱花和香菜，一碗香喷喷的朱顺才砂锅鱼头就完成了。

朱顺才砂锅鱼头的汤汁鲜美浓郁，鱼头肉质鲜嫩可口，汤中还融合了豆瓣酱的麻辣味道，让人回味无穷。这道美食既可以作为正餐搭配米饭，也可以单独当作汤品享用，都能带给人们美妙的味觉体验。

朱顺才砂锅鱼头，天目湖还有许多其他美食一试。比如，天目湖的鲜鱼炖豆腐，以其鲜嫩的鱼肉和滑嫩的豆腐，口感丰富多样，令人陶醉。还有天目湖的莲藕炖排骨，莲藕的清香与排骨的鲜美相互融合，营养丰富又美味可口。

朱顺才砂锅鱼头是一道让人垂涎欲滴的美食，它的故事、制作过程和口感都令人难以抵挡。如果有机会去天目湖旅游，一定要品尝这道美味。相信你会被它的美味所征服，留下难以忘怀的味蕾记忆。